Balvenie została założona w 1892 roku przez Williama Granta – właściciela nieodległej Glenfiddich. Nazwa zakładu pochodziła od nazwy miejscowego zamku. Balvenie jest destylarnią posiadającą własną farmę jęczmienia i słodownię. Do tej pory unika nowoczesnych technologii, część prac wykonywana jest w niej ręcznie. W gorzelni wytwarza się kilka rodzajów single malta różniących się wiekiem i sposobem leżakowania destylatów. Od 2005 roku działa w niej centrum dla zwiedzających oferujące (po uprzedniej rezerwacji terminu) wycieczki z przewodnikiem dla grup liczących do 8 osób.