Destylarnię Cragganmore w 1869 roku założył John Smith, manager zasłużony dla rozwoju przemysłu gorzelniczego w Szkocji m.in. jako założyciel destylarni Ballindalloch i Glenfarclas. Miejsce, które wybrał pod lokalizację wytwórni - Ballindalloch w Speyside - miało jego zdaniem dwie zasadnicze zalety: dostęp do dużej ilości dobrej wody źródlanej oraz bliskość linii kolejowej. Przez blisko dwadzieścia lat John Smith kierował firmą, a po śmierci nowym właścicielem został jego brat George. W roku 1893 syn Jhon'a Gordon osiągnął wiek 21 lat i mógł przejąć kontrolę nad zakładem. Smithowie byli na tyle dobrymi przedsiębiorcami, że nie tylko dbali o wysoką jakość produkowanego trunku, ale również o korzystne kontrakty na jego sprzedaż. Dzięki temu Cragganmore praktycznie w ogóle nie odczuło efektów upadku firmy Pattisonów w 1898. W rękach rodziny destylarnia pozostała aż do roku 1923. Wówczas została sprzedana do firmy Cragganmore-Glenlivet Distillery Co., która wówczas należała do Peter'a Mackie z White Horse Distillers oraz do Sir George Macpherson-Grant z Ballindalloch Estate. Wkrótce Mackie sprzedał swoje 50% udziałów firmie DCL, natomiast rodzina Macpherson-Grant pozostała właścicielem swojej połowy udziałów w destylarni Cragganmore aż do roku 1965, kiedy to DCL przejęła pozostałe udziały. Obecnie Cragganmore należy do Diageo. Produkcja (wielkości 2,2 mln litrów rocznie) przebiega w stalowej kadzi zaciernej, sześciu kadziach fermentacyjnych z sosny oregońskiej oraz czterech alembikach. Dwa z nich mają płaskie, poziome łączniki destylacyjne (pomysł samego Johna Smitha) dzięki czemu cięższe frakcje destylatu są cofane do alembiku, zaś do chłodnic wędrują lżejsze opary. Chłodnice wężowe również są swego rodzaju ciekawostką nie spotykaną poza tą destylarnią. Długie i kręte przedłużają kontakt oparów z miedzią, co przekłada się na ostateczny smak whisky. Wytworzony alkohol leżakowany jest w magazynach z klepiskiem zamiast podłogi. Do przechowywania używa się głównie beczek po bourbonie. Większość wytwarzanego tu alkoholu przeznaczana jest do zestawiania blendów (przede wszystkim Johnnie Walker, White Horse i popularnego w Ameryce Łacińskiej Old Parr). Reszta trafia na rynek jako single malt. Występuje on w podstawowej wersji 12-letniej. Poza nią istnieje Distillers Edition finiszowana w beczkach po porto. W 2014 roku ukazała się edycja specjalna wchodząca w skład Diageo Special Release: Cragganmore 25 Yeras Old. Cragganmore zaprasza gości do otwartego między kwietniem a październikiem centrum dla zwiedzających. Oglądanie zakładu uzupełnione jest o degustację oraz wizytę w muzeum prezentującym pamiątki z przeszłości firmy. Przed wycieczką wskazana jest telefoniczna rezerwacja.