Twój koszyk
Nie masz żadnych produktów w koszyku

Szkocja Highland Park

Highland Park to gorzelnia ulokowana na Orkadach, będąca najdalej na północ wysuniętą wytwórnią whisky. Powstała pod koniec XVIII wieku (orientacyjnie przyjmuje się, że w 1798 roku). Z destylarnią łączy się postać legendarnego przemytnika i gorzelnika (któremu legenda przypisuje też bycie duchownym) – Magnusa Eunsona. Na przełomie XVIII i XIX stulecia uprawiał on na Orkadach nielegalny proceder gorzelnictwa, przez wiele lat wodząc za nos poborców podatkowych. Jednak w 1815 roku trafił do więzienia, a jego interesy przejęli jego dotychczasowi prześladowcy. W 1826 destylarnia otrzymała licencję i już w latach 30. XIX została doceniona przez znawców i miłośników whisky oraz producentów blendów. W latach 70. XX wieku weszła na rynek single maltów, debiutując wytwarzaną do dziś wersją 12-letnią. W kolejnych latach dołączyły do niej kolejne rocznikowe edycje, tworząc całkiem pokaźna kolekcję. Gorzelnia przez wiele lat należała do Highland Distillers, obecnie jest w posiadaniu The Edrington Group. Moce produkcyjne destylarni wynoszą 2,5 mln litrów alkoholu rocznie. W zakładzie znajduje się 12-tonowa kadź zacierna (zapełniana nie więcej, niż do połowy), 12 kadzi fermentacyjnych z sosny oregońskiej oraz dwie pary alembików. Woda stosowana do produkcji jest – inaczej niż w większości destylarni – mocno zmineralizowana. Highland Park dysponuje własnymi tradycyjnymi podłogami do słodowania. Kiełkujące ziarno jest suszone w piecach opalanych torfem i węglem. Tak uzyskany słód zapewnia ok. 30% zapotrzebowania zakładu. Reszta pochodzi ze słodowni z centralnej Szkocji. Duża część destylatów dojrzewa w beczkach po sherry specjalnie zamawianych w Hiszpanii. Oferta Highland Park, poza wspomnianym wydaniem 12-letnim, zawiera wersje: 18, 25, 30 i 40 letnie. W ostatnich latach dołączyły do nich edycje „skandynawskie”. Pierwsza z nich ukazała się w 2012 roku i składa się z trzech maltów noszących imiona skandynawskich bogów: Thor, Loki i Freya. Druga światło dzienne ujrzała w 2012. W jej skład wchodzi 6 whisky: Svein, Einar, Harald, Sigurd, Ragnvald i Thorfinn. Nawiązania do tradycji Wikingów kontynuowane są w aktualnej ofercie. Destylarnia ma dobrze wyposażone centrum dla zwiedzających oraz sklep. Gościom oferuje się 5 wariantów zwiedzania w cenie od 10 funtów.
Pełna nazwaHighland Park Distillery
AdresHolm Road, Kirkwall, Orkney KW15 1SU
KrajSzkocja
RegionWyspy (poza Islay)
Status zakładuOtwarty
Telefon+44(0) 1856 874619
Strona internetowahttps://www.highlandparkwhisky.com
Data założenia1798
Centrum dla odwiedzającychTak
Składnik blended whiskyThe Famous Grouse i Cutty Sark
WłaścicielThe Edrington Group
Kadź zacierna12-tonowa kadź zacierna ze stali nierdzewnej, wypełniana do połowy swojej pojemności
Kadź fermentacyjna12 kadzi z sosny oregońskiej
Alembiki4 miedziane alembiki
Czas fermentacji50-80 godzin
Słodowniadestylarnia słoduje jęczmień we własnym zakresie, pokrywając w ten sposób ok. 30% swojego zapotrzebowania
Zdolność wytwórcza2 500 000 litrów czystego alkoholu rocznie
Edycje oficjalne10 YO, 12 YO, 18 YO, 25 YO, 30 YO, 40 YO
Specjalne edycje oficjalneMAGNUS, DRAGON LEGEND, VALKYRIE, FULL VOLUME, REBUS30 10 Year Old, VOYAGE OF THE RAVEN, SVEIN, EINAR, HARALD, SIGURD, RAGNVALD, THORFINN, KING CHRISTIAN 1, THE DARK 17 Year Old, ICE EDITION 17 Year Old, FIRE EDITION 15 Year Old, HOBBISTER, THE BATTLE OF JUTLAND 11 Year Old

Produkty

Rejestracja

Zaloguj się

Product was successfully added to your shopping cart.

5

Product was successfully added to your compare list.

5

Product was successfully added to your wishlist.

5