Twój koszyk
Nie masz żadnych produktów w koszyku

Szkocja Macallan

Macallan niewątpliwie należy do największych „gwiazd” na rynku single maltów. Od kilku lat plasuje się w pierwszej trójce destylarni o najwyższej sprzedaży. Jego początki sięgają 1824 roku. Wtedy to gorzelnia została oficjalnie zarejestrowana. Jednak należy przypuszczać, że produkcja whisky miała miejsce już wcześniej, zaś wystąpienie o licencję było jedynie usankcjonowaniem istniejącego stanu rzeczy. Przez większą część swojej historii destylarnia była wyłącznie producentem alkoholu służącego zestawianiu blendów. Dopiero w latach 70. XX wieku sytuacja zaczęła ulegać zmianie. Było to wywołane decyzją Chivas Brothers zmieniającą dotychczasową recepturę whisky Chivas Regal. Zniknęły z niej destylaty Macallana. Wówczas kierownictwo tej firmy postanowiło skierować swoje produkty na rynek single maltów. Przez długi czas tutejszą produkcję wyróżniały trzy cechy szczególne: wykorzystywanie wyłącznie słodu pochodzącego z jęczmienia odmiany Golden Promise, korzystanie z niskich i pękatych alembików destylacji końcowej (najniższych w Szkocji) oraz leżakowanie destylatów w beczkach po sherry. Te ostatnie do tej pory są zresztą obiektem szczególnej troski zarządu Macallana. Tak dobór drzew, z jakich pochodzi drewno, jak i sam proces ich wytwarzania są starannie nadzorowane. Niedopuszczalne jest także napełnianie ich destylatem więcej niż dwa razy. Jednak rosnący popyt na whisky Macallana wymusił rewizję tych zasad. Jęczmień Golden Promise stanowi obecnie tylko około połowy surowca słodowniczego, natomiast do leżakowania używa się również beczek bo burbonie. Moce produkcyjne destylarni są imponujące. Wynoszą 15 mln litrów alkoholu rocznie. Zakład wyposażony jest w jedną kadź zacierną, 21 kadzi fermentacyjnych ze stali nierdzewnej oraz 36 alembików. Trzynaście z nich to alembiki pierwszej destylacji (podgrzewane płomieniem gazowym), pozostałe – końcowej. Obecnie Macallan posiada trzy podstawowe serie whisky. Pierwszą jest Sherry Oak, dzięki której Macallan zdobył swoją popularność. Przedstawione w niej destylaty maja odpowiednio 12, 18, 25 i 30 lat. Następną edycją jest Triple Cask (do 2018 roku pod nazwą Fine Oak), gdzie dostępne są wersje 12, 15 i 18-letnie. Ostatnia to Double Cask z wersją 12-letnią i Gold. Ponadto w swojej ofercie destylarnia posiada dużo wersji limitowanych i specjalnych. Jak seria Quest do sklepów bezcłowych, Macallan Masters Decanter Series czy Exceptional Single Cask, składająca się z 13 whisky tylko z beczek po sherry. Centrum dla zwiedzających destylarnię otwarte przez cały rok.
Pełna nazwaMacallan Distillery
AdresMacallan Distillery, Easter Elchies, Charlestown of Aberlour AB38 9RX, Wielka Brytania
KrajSzkocja
RegionSpeyside
Status zakładuOtwarty
Telefon+44 1340 871471
Fanpagewww.facebook.com/The-Macallan-554450764714615/
Strona internetowawww.themacallan.com
Data założenia1824
Centrum dla odwiedzającychTak
WłaścicielEdrington Group
Kadź zacierna17-tonowa kadź zacierna
Kadź fermentacyjna21 kadzi ze stali nierdzewnej
Alembiki36 miedzianych alembików
Czas fermentacji60 godzin
Zdolność wytwórcza15 000 000 litrów czystego alkoholu rocznie
1824Destylarnia zostaje zarejestrowana pod nazwą Elchies Distillery. Jej właścicielem jest Alexander Reid.
1847Umiera Alexander Reid. Destylarnię przejmują James Shearer Priest i James Davidson.
1868James Stuart przejmuje licencję. 10 lat później zakłada destylarnię Glen Spey.
1886James Stuart kupuje destylarnię.
1892Stuart sprzedaje destylarnię na rzecz Rodericka Kempa z Elgin. Kemp powiększa destylarnię i zmienia jej nazwę na Macallan-Glenlivet.
1909Umiera Roderick Kemp i zostaje założony Roderick Kemp's Trust (Powiernictwo Rodericka Kempa), aby w przyszłości zabezpieczyć przynależność destylarni do rodziny.
1965Liczba destylatorów zostaje zwiększona z sześciu do dwunastu.
1966Powiernictwo zostaje zmienione w spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością.
1968Firma zostaje wprowadzona na londyńską giełdę.
1974Liczba destylatorów zwiększa się do 18.
1975Zostają dodane kolejne trzy destylatory. Co daje łączną liczbę 21.
1984Do sprzedaży trafia pierwsza 18-letnia whisky Macallan.
1986Japońskie Suntory kupuje 25% akcji spółki Macallan-Glenlivet.
1996Highland Distilleries kupuje pozostałe akcje. Do sprzedaży trafia Macallan 1874 Replica.
1999Edrington oraz William Grant & Sons kupują Highland Distilleries za 601 milionów funtów. Suntory wciąż posiada 25% Macallana.
2000Pierwsza whisky single cask od Macallana zostaje nazwana Exceptional 1.
2001Zostaje otwarte nowe centrum dla zwiedzających.
2002Macallan Elegancia zastępuje 12 letnią wersję w sklepach bezcłowych. Do sprzedaży zostają również wprowadzone 1841 Replica, Exceptional II i Exceptional III.
2003Zostają wydane 1876 Replica oraz Exceptional IV, single cask z 1990 roku.
2004Wprowadzone zostają Exceptional V (single cask, 1989) i Exceptional VI (single cask, 1990). Rusza również seria The Fine Oak.
2005Nowe whisky to Macallan Woodland Estate, Winter Edition oraz 50-letnia edycja.
200617-letni Fine Oak I Vintage 1975 zostaję wprowadzone.
2007Do serii Travel Retail zostają dodane 1851 Inspiration i Whisky Maker’s Selection. Na rynek tajwański i japoński trafia 12-letnia Gran Reserva.
2008Na rynek trafiają Estate Oak I 55-letni Lalique.
2009Zostają wypuszczone 1824 Collection i 57-letni Lalique.
2010Macallan Oscuro trafia do sklepów bezcłowych.
2011Macallan MMXI jest wydany do sklepów bezcłowych.
2012Zostaje zaprezentowany Macallan Gold, pierwszy w nowej serii 1824.
2013Do Macallan Gold dołączają Amber, Sienna i Ruby.
2014Wychodzi seria 1824 Masters składająca się z Rare Cask, Reflexion oraz No. 6.
2015Zostaje wydany Rare Cask Black.
2016Do sprzedaży trafiają Edition No. 1 oraz 12-letni Double Cask.
2017Pojawia się Macallan Folio 2. Zostaje otwarta nowa destylarnia.
2018Fine Oak zmienia nazwę na Triple Cask. Do sklepów bezcłowych zostaje wprowadzona kolekcja Quest oraz pojawiają się M Black i Genesis.
Edycje oficjalneSherry Oak (12, 18, 25 i 30 letnie), Triple Cask (12, 15 i 18 letni), Double Cask 12 YO, Double Cask Gold
Specjalne edycje oficjalneClassic Cut, Quest, Lumina, Terra, Enigma, Reflexion, No. 6, M, Edition No. 4, 72 YO, M Black, Genesis, Exceptional Single Cask,

Produkty

Rejestracja

Zaloguj się

Product was successfully added to your shopping cart.

5

Product was successfully added to your compare list.

5

Product was successfully added to your wishlist.

5