Twój koszyk
Nie masz żadnych produktów w koszyku

Szkocja Tomatin

Historia tej destylarni zaczęła się w 1897 roku, kiedy to grupa biznesmenów z Inverness założyła Tomatin Spey Distillery Company. Nazwa, jaką przyjęto oznaczała w gaelickim 'jałowcowe wzgórze'. W tym rejonie tradycje gorzelnicze sięgają XV wieku i okoliczne farmy znane były ze swoich produktów. Od połowy XX wieku destylaty Tomatina uznawano za doskonały składnik wszelkich blendów, dlatego też stale rosło zapotrzebowanie na nie. Właściciele zakładu starali się je zaspokoić, co doprowadziło do serii modernizacji trwających w latach 50., 60. i 70. Ostatnia z nich (1974) doprowadziła do powstania prawdziwego giganta gorzelniczego dysponującego 23 alembikami i zdolnego wyprodukować 12 – 13 mln litrów alkoholu rocznie. W tym czasie uboczną działalnością wytwórni stała się... hodowla węgorzy. Ponieważ destylacja wytwarzała ogromne ilości ciepłej wody, napełniano nią stawy hodowlane, w których żyły te ryby bardzo szybko osiągające imponujące rozmiary. Dobra passa odwróciła się w latach 80. Firma popadła w poważne tarapaty i została wykupiona przez Takara Shuzo i Okura & Co. Japończycy przeprowadzili redukcję mocy produkcyjnych do 5 mln litrów. W ich rękach (Takara Shuzo) destylarnia jest do tej pory. Do produkcji używana jest woda z torfowisk pobierana ze strumienia Allt-na-Frithe. Zakład posiada stalową kadź zacierną, 12 stalowych kadzi fermentacyjnych i 6 par alembików. Whisky dojrzewa w beczkach po sherry i burbonie. Tomatin produkuje blend Antiquary (Finest, 12 year old, 21 year old) oraz serię single maltów: Tomatin 12-, 15-, 18- i 30-letni, Legacy (bez określenia wieku). W 2013 ukazała się nowa whisky – Tomatin Cu Bocan z torfowanego słodu. W destylarni działa całoroczne centrum dla zwiedzających.
Pełna nazwaTomatin Distillery
AdresTomatin, Inverness IV13 7YT, UK
KrajSzkocja
RegionHighland
Status zakładuOtwarty
Telefon01463248144
Fanpagehttps://www.facebook.com/tomatin1897/
Strona internetowahttp://www.tomatin.com/
Data założenia1897
Centrum dla odwiedzającychTak
Składnik blended whiskyAntiquary
WłaścicielThe Tomatin Distillery Co Ltd
Kadź zacierna8-tonowa kadź zacierna ze stali nierdzewnej
Kadź fermentacyjna12 kadzi ze stali nierdzewnej
Alembiki6 miedzianych alembików, ale tylko 4 w użyciu
Czas fermentacji54-110 godzin
Zdolność wytwórcza5 000 000 litrów czystego alkoholu rocznie
1897Założenie destylarni przez Tomatin Spey Distillery Company.
1906Produkcja ustaje.
1909Produkcja zostaje wznowiona przez Tomatin Distillers.
1956Zwiększa się liczba alembików z dwóch do czterech.
1958Dochodzą kolejne dwa alembiki.
1961Jest już 10 alembików.
1974Liczba alembików dochodzi do 23.
1985Firma, do której należy destylarnia, ulega likwidacji.
1986Takara Shuzo Co. i Okara & Co. kupują destylarnię przez Tomatin Distillery Co.
1998Okara & Co. ulega likwidacji, część ich udziałów w destylarni kupuje Marubeni.
2004Na rynek trafia 12-letni Tomatin.
2005Zostają wydane edycje 25-letnia i 1973 Vintage.
2006Do oferty dołączają Tomatin 18 Years Old i 1962 Vintage.
200830 i 40-letnie warianty oraz różne roczniki Vintage (1975-1995) trafiają do sprzedaży.
2009Pojawiają się 15-letni, 21-letni oraz cztery single cask (1973, 1982, 1997 i 1999).
2010Pierwszy torfowy Tomatin – 4-letni, ekskluzywnie dla Japonii.
2011Zostają wydane Tomatin Decades i 30-letni.
2013Pojawia się Cù Bòcan, pierwszy szerzej dostępny torfowy Tomatin.
2014Na rynek trafiają 14YO Port Finish, 36 YO, Vintage 1988, Cuatro, Cù Bòcan Sherry Cask oraz Cù Bòcan 1989.
2015Cù Bòcan Virgin Oak i Tomatin Cask Strenght zostają wydane.
2016Pojawia się Tomatin 44YO i dwa Cù Bòcany vintage, 1988 i 2005.
2017Nowe whisky: Wood, Fire and Earth i 2006 Cù Bòcan.
2018Przedstawiono Tomatin 30YO.
Edycje oficjalneLegacy, 12 YO, Cask Strength, 14 YO, 18 YO, 30 YO, 36 YO
Specjalne edycje oficjalne5 VIRTUES, 2007, 2002, 1995, CONTRAST, CUATRO, FRENCH OAK, TEMPRANILLO,DECADES, 21 YEAR, 30 YEAR (2007), 40 YEAR, 1999, 1997, 1992, 1990, 1982, 1981, 1976, 1973, TAIWAN
Edycje niezależneTomatin 2008 / Malts of Scotland / 56,7%

Produkty

Rejestracja

Zaloguj się

Product was successfully added to your shopping cart.

5

Product was successfully added to your compare list.

5

Product was successfully added to your wishlist.

5