Twój koszyk
Nie masz żadnych produktów w koszyku

Szkocja Tomatin

Historia tej destylarni zaczęła się w 1897 roku, kiedy to grupa biznesmenów z Inverness założyła Tomatin Spey Distillery Company. Nazwa, jaką przyjęto oznaczała w gaelickim 'jałowcowe wzgórze'. W tym rejonie tradycje gorzelnicze sięgają XV wieku i okoliczne farmy znane były ze swoich produktów. Od połowy XX wieku destylaty Tomatina uznawano za doskonały składnik wszelkich blendów, dlatego też stale rosło zapotrzebowanie na nie. Właściciele zakładu starali się je zaspokoić, co doprowadziło do serii modernizacji trwających w latach 50., 60. i 70. Ostatnia z nich (1974) doprowadziła do powstania prawdziwego giganta gorzelniczego dysponującego 23 alembikami i zdolnego wyprodukować 12 – 13 mln litrów alkoholu rocznie. W tym czasie uboczną działalnością wytwórni stała się... hodowla węgorzy. Ponieważ destylacja wytwarzała ogromne ilości ciepłej wody, napełniano nią stawy hodowlane, w których żyły te ryby bardzo szybko osiągające imponujące rozmiary. Dobra passa odwróciła się w latach 80. Firma popadła w poważne tarapaty i została wykupiona przez Takara Shuzo i Okura & Co. Japończycy przeprowadzili redukcję mocy produkcyjnych do 5 mln litrów. W ich rękach (Takara Shuzo) destylarnia jest do tej pory. Do produkcji używana jest woda z torfowisk pobierana ze strumienia Allt-na-Frithe. Zakład posiada stalową kadź zacierną, 12 stalowych kadzi fermentacyjnych i 6 par alembików. Whisky dojrzewa w beczkach po sherry i burbonie. Tomatin produkuje blend Antiquary (Finest, 12 year old, 21 year old) oraz serię single maltów: Tomatin 12-, 15-, 18- i 30-letni, Legacy (bez określenia wieku). W 2013 ukazała się nowa whisky – Tomatin Cu Bocan z torfowanego słodu. W destylarni działa całoroczne centrum dla zwiedzających.
Pełna nazwa Tomatin Distillery
Adres Tomatin, Inverness IV13 7YT, UK
Kraj Szkocja
Region Highland
Status zakładu Otwarty
Telefon 01463248144
Fanpage https://www.facebook.com/tomatin1897/
Strona internetowa http://www.tomatin.com/
Data założenia 1897
Centrum dla odwiedzających Tak
Składnik blended whisky Antiquary
Właściciel The Tomatin Distillery Co Ltd
Kadź zacierna 8-tonowa kadź zacierna ze stali nierdzewnej
Kadź fermentacyjna 12 kadzi ze stali nierdzewnej
Alembiki 6 miedzianych alembików, ale tylko 4 w użyciu
Czas fermentacji 54-110 godzin
Zdolność wytwórcza 5 000 000 litrów czystego alkoholu rocznie
1897 Założenie destylarni przez Tomatin Spey Distillery Company.
1906 Produkcja ustaje.
1909 Produkcja zostaje wznowiona przez Tomatin Distillers.
1956 Zwiększa się liczba alembików z dwóch do czterech.
1958 Dochodzą kolejne dwa alembiki.
1961 Jest już 10 alembików.
1974 Liczba alembików dochodzi do 23.
1985 Firma, do której należy destylarnia, ulega likwidacji.
1986 Takara Shuzo Co. i Okara & Co. kupują destylarnię przez Tomatin Distillery Co.
1998 Okara & Co. ulega likwidacji, część ich udziałów w destylarni kupuje Marubeni.
2004 Na rynek trafia 12-letni Tomatin.
2005 Zostają wydane edycje 25-letnia i 1973 Vintage.
2006 Do oferty dołączają Tomatin 18 Years Old i 1962 Vintage.
2008 30 i 40-letnie warianty oraz różne roczniki Vintage (1975-1995) trafiają do sprzedaży.
2009 Pojawiają się 15-letni, 21-letni oraz cztery single cask (1973, 1982, 1997 i 1999).
2010 Pierwszy torfowy Tomatin – 4-letni, ekskluzywnie dla Japonii.
2011 Zostają wydane Tomatin Decades i 30-letni.
2013 Pojawia się Cù Bòcan, pierwszy szerzej dostępny torfowy Tomatin.
2014 Na rynek trafiają 14YO Port Finish, 36 YO, Vintage 1988, Cuatro, Cù Bòcan Sherry Cask oraz Cù Bòcan 1989.
2015 Cù Bòcan Virgin Oak i Tomatin Cask Strenght zostają wydane.
2016 Pojawia się Tomatin 44YO i dwa Cù Bòcany vintage, 1988 i 2005.
2017 Nowe whisky: Wood, Fire and Earth i 2006 Cù Bòcan.
2018 Przedstawiono Tomatin 30YO.
Edycje oficjalne Legacy, 12 YO, Cask Strength, 14 YO, 18 YO, 30 YO, 36 YO
Specjalne edycje oficjalne 5 VIRTUES, 2007, 2002, 1995, CONTRAST, CUATRO, FRENCH OAK, TEMPRANILLO,DECADES, 21 YEAR, 30 YEAR (2007), 40 YEAR, 1999, 1997, 1992, 1990, 1982, 1981, 1976, 1973, TAIWAN
Edycje niezależne Tomatin 2008 / Malts of Scotland / 56,7%

Produkty

Rejestracja

Zaloguj się

Product was successfully added to your shopping cart.

5

Product was successfully added to your compare list.

5

Product was successfully added to your wishlist.

5