„Evolution” to po prostu „ewolucja”. Dojrzewa w amerykańskich beczkach z Tennessee po raz pierwszy napełnianych whisky. To wydanie pokazuje charakter destylarni oraz finezyjne, harmonijne połączenie whisky i dębu, w którym dojrzewa ten malt.

Aromaty słodkiego jęczmienia przeplatają się z nutami owoców cytrusowych, kokosa i słodyczą toffi. W smaku bardzo łagodna i kremowa, z odrobiną słodyczy. Elementy toffi i wanilii łączą się ze słodkimi dojrzałymi owocami - gruszkami i jabłkami, a w finiszu pojawiają się nuty wiórków kokosowych i dębiny.

Posiada naturalny kolor i nie jest filtrowana na zimno.