„Double Wood” odnosi się do dwóch rodzajów drewna użytych podczas maturacji. Wpierw destylaty spędzają przynajmniej 12 lat w beczkach po bourbonie, następnie 9 miesięcy w beczkach po sherry Oloroso, by na koniec trafić do dużych dębowych kadzi na 3-4 miesiące. Naturalnie ma to wpływ na charakter trunku. Leżakowanie w różnych rodzajach drewna sprawia, że whisky staje się rozbudowana i wielowarstwowa.

Jej lekki, a jednocześnie złożony charakter jest bardzo pociągający. Nic dziwnego, że whisky ta jest niezwykle popularna i z roku na rok odnotowuje coraz to większy udział w rynku whisky single malt.

Propozycja obowiązkowa dla każdego miłośnika whisky, zarówno początkującego, jak i bardziej zaawansowanego konesera.