Uwaga: zdjęcie przedstawia poprzednią edycję.

Dalmore 12-letni w wersji Sherry Cask Select jest hołdem dla legendarnego stylu Dalmore i podkreśleniem wyjątkowej więzi szkockiego producenta z Jerez-Xerez-Sherry. Master blender Richard Paterson mając do dyspozycji beczki od trzech renomowanych producentów z Jerez de La Frontera: Tevasa, Vasyma oraz Paez, wyselekcjonował takie, które w efekcie będą w stanie stworzyć unikalny profil zapachowo-smakowy. Beczki po sherry zostały użyte do ostatniego etapu dojrzewania whisky. Wcześniej destylat nabierał charakteru poprzez leżakowanie w beczkach po bourbonie.

W zapachu pełna, bogata, przesiąknięta aromatami karmelizowanej pomarańczy, imbiru i rodzynek oblanych miodem. Jeszcze więcej dzieje się w smaku: gorzka czekolada i migdałowe mleko z cynamonem, wyczuwalny silny wpływ beczek po sherry. Wykończenie na podniebieniu długo pozostawia posmak słodkiego mango, panna cotty i biszkoptu cytrynowego. Whisky została zabutelkowana w mocy 43%.