Pełna wyspiarskiego charakteru whisky Rock Island (następczyni wydawanej do roku 2018 Rock Oyster) w limitowanym wydaniu "Sherry Edition" to mieszanka tylko i wyłącznie najwyższej jakości whisky single malt. W ten sposób powstaje rzadko wydawany rodzaj szkockiej whisky - blended malt. Kluczem do stworzenia tego niezwykłego kupażu było połączenie whisky single malt z destylarni ze szkockich wysp (poczynając od słynnej wyspy Islay, przez Jura, Arran, aż po Orkady) i dodatkowe finiszowanie w beczkach po hiszpańskim winie wzmacnianym Sherry.
Wyczuwalnie ziemista w zapachu, z nutą torfu oraz wędzonego boczku.
W smaku można dostrzec słodycz, tosty z masłem oraz charakterystyczny akcent mięsy przechodzące w ziemisty finisz z dodatkiem cukru trzcinowego oraz kawy z mlekiem.
Whisky wydana została przez niezależnego bottlera Douglas Laing z naturalną barwą, bez filtracji na zimno oraz w mocy 46,8%.