Speyburn cieszy się opinią jednej z najbardziej malowniczych szkockich destylarni. Powstała w 1897 roku. Jej założycielem był John Hopkins, a projektantem – architekt specjalizujący się w budowaniu gorzelni, Charles Doig. Destylarnia w latach 30. XX wieku przeżywała poważne trudności finansowe. Między 1930 a 1934 rokiem była zamknięta, to samo spotkało ją w czasie II wojny światowej. Kilkakrotnie też zmieniała właścicieli. W 1900 roku Speyburn, jako pierwsza destylarnia odrzuciła tradycyjną metodę słodowania jęczmienia na podłogach na rzecz nowoczesnej wówczas metody słodowania w bębnach. Słodownia została zamknięta w 1968 roku, a jej wyposażenie obecnie cieszy oko zwiedzających. Od 2006 gorzelnia należy do Inver House. Rynkowa pozycja firmy jest nieco paradoksalna. W Europie jest słabo znana, lecz w USA jest jednym z głównych graczy na tamtejszym rynku whisky single malt. W 2015 roku destylarnia przeszła szereg prac modernizacyjnych wartych 4 mln funtów, dzięki którym udało się dwukrotnie zwiększyć potencjał destylarni. Zakład jest wyposażony w ponad 6-cio tonową stalową kadź zacierną, po przebudowie zachowane zostały 4 z 6 drewnianych, wykonanych z daglezji, kadzi fermentacyjnych oraz dodano 15 nowych kadzi wykonanych ze stali nierdzewnej. Podczas modernizacji w 2015 roku dotychczasowy alembik pierwszej destylacji tzw. wash still przekształcono w drugi alembik tzw. spirit still, a w jego miejsce dostarczono jeden nowy, dużo większy alembik wash still. Zatem dziś destylarnia wykorzystuje trzy miedziane alembiki. Destylat ulega schłodzeniu w tradycyjnych chłodnicach i leżakuje głównie w beczkach po bourbonie. Do produkcji używa się miękkiej wody i nietorfowanego słodu. Fermentacja trwa 72 godziny, kilka lat temu została wydłużona ze względu na chłodne warunki panujące w budynku. Roczna produkcja zbliża się do 4,5 mln litrów czystego alkoholu rocznie. W standardowej ofercie dostępne są cztery single malty Speyburn: 10-letni, 15-letni, 18-letni oraz Bradan Orach (bez określenia wieku). Na strefach bezcłowych można znaleźć trzy inne edycje - 10 letnią z beczek po bourbonie i po sherry, Hopkins Reserve z beczek po torfowej whisky oraz edycję 16-letnią z beczek po bourbonie.