Twój koszyk
Nie masz żadnych produktów w koszyku

Wielka Brytania, Szkocja Bruichladdich

Bruichladdich (po gaelicku: 'stok na wybrzeżu') to jedna z najdalej na zachód wysuniętych destylarni szkockiej whisky. Została założona w 1881 roku przez Barneta Harveya. Jej wiktoriańskie (nowoczesne, jak na owe czasy) zabudowania praktycznie do chwili obecnej nie uległy zmianie. Podobnie rzecz ma się z wyposażeniem zakładu. Przez prawie 50 lat gorzelnia działała bardzo sprawnie, jednak w latach 20. zaczęły gromadzić się nad nią ciemne chmury przygnane amerykańską prohibicją. Początki Wielkiego Kryzysu doprowadziły do wstrzymania produkcji w 1929 roku. Ponownie ruszyła w 1936 roku. Od 1968 roku Bruichladdich stanowi własność grupy Invergordon. Następuje wówczas rozkwit jej działalności. Produkowane tam destylaty zdobywają wielu amatorów w Europie zachodniej (Holandia, Francja) oraz południowej (Włochy). Jednak kryzys na rynku whisky, jaki zaistniał w latach 80. uderzył w gorzelnię. Dochodzi do ograniczenia produkcji, zmian właścicieli, w końcu w 1983 wytwórnia przechodzi w stan uśpienia. Wyrywa się z niego dopiero na początku trzeciego tysiąclecia gdy przechodzi w ręce grupy prywatnych inwestorów – miłośników whisky. Odkupują oni Bruichladdich od Jim Beam Brand z zamiarem stworzenia niezależnej firmy stawiającej przede wszystkim na jakość i charakter swoich produktów. Plany te szybko zostają spełnione. Destylacja rusza już w maju 2001. Wkrótce Bruichladdich zostaje laureatką prestiżowej Queen's Award for Enterprise za najczystszy produkt destylacyjny. Nowe kierownictwo tworzy wizerunek firmy – tradycyjnej, niepokornej, dystansującej się od nowoczesnych, przemysłowych metod produkcji zmierzających wyłącznie do maksymalizacji zysku. Swoją markę prezentują jako odnoszącą się z szacunkiem do tradycji, sięgającą do dawnych receptur i wzorców i nie obawiającą się eksperymentów. Ten 'antykorporacyjny' image przechodzi poważną próbę w 2012 roku, gdy dotychczasowi właściciele sprzedali przedsiębiorstwo grupie Remy Contreau, jednak, jak dotąd, wizerunek Bruichladdich nie uległ zmianie, o czym można się przekonać odwiedzając jej stronę internetową. Produkcja destylarni bazuje na żeliwnej kadzi zaciernej (autentyk z 1881 roku), sześciu sosnowych kadziach fermentacyjnych i czterech alembikach i wynosi około 1,5 mln destylatu rocznie. Bardzo miękka woda pobierana jest ze źródła Octomore. Alkohol przechowuje się w magazynach położonych nad brzegiem morza, co sprzyja wystawieniu go na wilgotne i słonawe podmuchy wiatru. Beczki, w jakich leżakuje pochodzą z rożnych części Europy (Hiszpania, Francja, Austria) oraz USA. Stosowane są zarówno beczki po winach, jak i świeże, dotychczas nieużywane. W ofercie firmy znajdują się malty o zróżnicowanej zawartości torfu – od nietorfowej Bruichladdich, poprzez umiarkowaną – Port Charlotte, aż po silnie torfową Octomore. Jednak rzeczywista paleta destylatów jest dużo szersza, niż wynikałoby z tego prostego podziału. Aktualnie dostępne są między innymi: The Classic Laddie, The Organic, Islay Barley, Bere Barley, Port Charlotte 2007 CC: 01, Scottish Barley, PC12, Octomore 07.3, 07.2, 07.1. Pewną ciekawostką w ofercie jest także gin The Botanist wytwarzany z dodatkiem 22 ziół.
Pełna nazwaBruichladdich Distillery
AdresBruichladdich Distillery, A847, Bruichladdich, Isle of Islay
KrajWielka Brytania, Szkocja
RegionIsaly
Status zakładuOtwarty
Telefon+44 (0)1496 850 190
Strona internetowahttps://www.bruichladdich.com/
Data założenia1881
Centrum dla odwiedzającychTak
WłaścicielRémy Cointreau
Kadź zacierna7-tonowa żelazna kadź zacierna
Kadź fermentacyjna6 kadzi z sosny oregońskiej
Alembiki4 miedziane alembiki
Czas fermentacji70-105 godzin
SłodowniaCześć słodu kupowana jest w słodowni Port Ellen
Zdolność wytwórcza1 500 000 litrów czystego alkoholu rocznie
1881Barnett Harvey buduje destylarnię
1886Powstaje firma The Bruichladdich Distillery Co.
1889William Harvey zostaje menedżerem destylarni i pozostaje na tym stanowisku aż do swojej śmierci w 1937 roku
1929Tymczasowe zamknięcie zakładu
1936Ponowne otwarcie
1938Joseph Hobbs, Hatim Attari i Alexander Tolmie kupują destylarnię za pośrednictwem firmy Tra-in & Mcintyre
1952Destylarnia zostaje sprzedana firmie Ross & Coulter z Glasgow
1960A. B Grant kupuje Ross & Coulter
1961Destylarnia przestaje słodować jęczmień i zaczyna zaopatrywać się w słód z Port Ellen
1968Invergordon Distillers przejmuje zakład
1975Liczba alembików rośnie do czterech
1983Tymczasowe zamknięcie
1993Whyte & Mackay kupuje Invergordon Distillers
1995Destylarnia wstrzymuje produkcję
1998Wznowienie destylacji zaledwie na kilka miesięcy
2000Murray McDavid kupuje destylarnię od JBB Greater Europe za 6,5 mln funtów
2001Pierwsza destylacja (Port Charlotte) odbywa się 29 maja, a pierwsza destylacja Bruichalddich w lipcu
200223 października następuje destylacja Octomore - najbardziej torfowej whisky na świecie
2005Powstają edycje: Infinity, Rocks, Legacy Series IV, The yellow Submarine i The Twenty ‘Is-lands’
2006Pierwsze oficjalne wydanie Port Charlotte: PC5
2007Nowe wersje: Redder Still, Legacy 6, PC6 i 18 Years Old
2008Zaprezentowana zostaje pierwsza whisky Octomore, a także Bruichladdich 2001, PC7 i Golder Still
2009Powstają nowe wydania: Classic, Organic, Black Art, Infinity 3, PC8, Octomore 2 i X4+3
2010Powstają: PC Multi Vintage, Organic MV, Octomore 3_152, Bruichladdich 40 Years Old
2011Pierwsza 10-letnia whisky wydestylowana już pod zarządem Murray McDavid. Oprócz niej: PC9 i Octomore 4_167
2012Remy Cointreau kupuje destylarnię. Wprowadzono: Port Charlotte 10YO, Laddie 16YO i 22YO, Bere Barley 2006, Black Art 3 i DNA4
2013Kolejne nowości: Scotch Barley, Islay Barley Rockside Farm, Bere Barley 2 edition, Black Art 4, Port Charlotte Scottish Barley, Octomore 06.1 i 06.2
2014Zaprezentowano PC11 i Octomore Scottish Barley
2015Nowe Port Charlotte PC12 i Octomore 7.1
2016Powstaje The Laddie Eight, Octomore 7.4 i Port Charlotte 2007 CC:01
2017Black Art 5 i 25 Years Old Sherry Cask
Edycje oficjalneThe Classic Laddie, The Organic, Islay Barley, Bere Barley, Port Charlotte 2007 CC: 01, Scottish Barley, PC12, Octomore 07.3, 07.2, 07.1

Produkty

Rejestracja

Zaloguj się

Product was successfully added to your shopping cart.

5

Product was successfully added to your compare list.

5

Product was successfully added to your wishlist.

5